<年次食事会>
2015年5月18日（月）セルリアンタワー東急ホテル（東京都渋谷区）B2F「ボールルーム」にて
開会挨拶 中村勝宏会長
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来賓挨拶 ニコラ・ベルトレ様（在日フランス大使館農務参事官）
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乾杯のご発声 ヴァンサン・ぺラン様（シャンパーニュ委員会総局長）
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Asperge du KATATSU a l’huile d’egoma, poudrees de jaune, blanc d’oeuf et truffe
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Poireau cuit entier au grill, beurre aux algues, poche de Saint-Jacques,
ciboulette et citron
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Pot-au-feu de boeuf parfumee aux truffes d’ete
pot-au-feu de boeuf, legumes et puree de topinambour
bouillon infuse au shiitake et foie gras, en montgolfere
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Mousse de miel lavande ≪ gelee a la mangue orange, sorbet frais cerise noir
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福田順彦 セルリアンタワー東急ホテル 総料理長
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